| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )
Google
Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar
1 "aflotoksin" etiketi kullanan gönderi "aflotoksin" etiketi kullanan diğer içerikler resimler , videolar

Aflatoksin Nedir ? Nasil Olusur ?

Tarih 26 Eylül 2007, 22:29. Yazan ugurlab.  
Etiket: aflotoksin, zehirlenme

Insan gidalarinda, tahillarda, yemlerde ve her turlu  kuru yiyeceklerde rutubetin artmasina ve sicakliga bagli olarak, mantar turleri hizla ureyerek mikotoksin  (kuf zehiri) denilen zararli bir toksin (zehir) uretirler. Bunlarin en onemlisi "Aflatoksin"dir.  Aflatoksinler, kuvvetli zehir ve kanserojen maddelerdir. En zehir etkili olani hem kanser hem de gen yapisini degistirebilen Aflatoksin B1'dir.
Kufler yiyecekler uzerinde pamuk gorunumunde, bazen renkli olusumlar yaparak urerler. Hatta urunun  gozle gorulur kuf gelismesi olmayan derin kisimlarina kadar girerler. Bu nedenle kuflenmis gidalarin, kuflenmis kisimlarinin atilarak diger kisimlarinin tuketilmesi yanlistir.
Insanlar ve hayvanlar mikotoksinleri direk olarak, aflatoksinle bulasmis gida ve yem maddelerini tuketerek alirlar. Ayrica  aflatoksin bulasmis yemle beslenen hayvanlarin, yumurta,peynir ve sut gibi urunlerine de toksin (zehir) bulasmis olur. Bu yolla insanlara da gecmis olur.
Kuflerin neden oldugu zehirlenmeler; kisa surede belirtilerini gostermez. Uzun sure  kuflu besinlerin tuketilmesi sonucu sinsi bir sekilde ortaya cikar.
Yazinin devamina asagidaki linkten ulasabilirsiniz:
http://www.tarimsalpazarlama.com/ayrinti.asp?Kod=576

E-MAIL THIS LINK
Enter recipient''s e-mail:

0 yorum.